小姨凤霞[九零] 第76节 (第3/3页)

是放的盐多吗, 这次炒甘草味的, 就抓了一点盐放进去，甘草放了很多。可有句话说的好, 那就是要想甜, 加点盐。”

    ??褚凤霞皱了皱眉, 依然不敢相信, 便问：“真的？”

    ??“咱们可以试试。”沈怀强说, “现在的口味不明显，没有太大的特点。说是甜的吧，不如话梅味的瓜子。说咸香吧, 又肯定不是这一卦的。我觉得老三说的对，甘草味不明显, 还是要用盐逼一下。”

    ??刘红在一旁听着, 赞同说：“还真的是这么一回事。凤霞, 要不咱试试？”

    ??褚凤霞想了想，便道：“咱们这样，做两份，一份煮瓜子的时候多加点盐。一份炒的时候，用大盐粒炒, 我觉得风味又会不一样。”

    ??沈怀强竖起大拇指, “行，听起来就不错。”

    ??三个人开始干活, 葵花籽很快就上了机器, 炒的不多, 只是试试口味。

    ??忙了一上午，中午三人从食堂打了饭围着机器吃，吃完饭，沈怀强便去休息室躺着去了。一直到两点多，两种瓜子才炒好了。

    ??三个人看着一左一右两份瓜子，褚凤霞对沈怀强道：“师傅，你想尝尝。”

    ??沈怀强问：“这哪个是哪个啊？”

    ??“不告诉你。”褚凤霞说，“你先尝尝，直接说哪个味道更好。”

    ??沈怀强立刻看了刘红一眼，想看她知不知道。

    ??刘红立刻说：“沈师傅，你别看我，我也不知道。”

    ??“那我先尝尝。”沈怀强说完，两边瓜子都尝了，然后立刻就有了判断。

    ??他指着右边那一份道：“这个好吃。味道很好，还有一种清香。”

    ??刘红也跟着试吃，一样的结论，右边的更好。

    ??“右边这一份味道很特别啊。”刘红说，“不仅仅是多了一点咸，更突出了甘草的甘甜，还有一股其他的味道，说不上来，就很清新的感觉。”

    ??褚凤霞对着两人挑挑眉，笑道：“大家舌头都很刁啊，一尝就能尝出来。”

    ??“凤霞，别卖关子了，到底哪个是用盐炒的，哪个是加盐煮的？”

    ??褚凤霞指向右边这一份，“就是这个，用盐炒的。”

    ??沈怀强听了，又抓了一小把，坐在椅子上慢悠悠的吃。

    ??一把瓜子吃完，还是觉得不一样，便对凤霞说：“炒瓜子用大盐粒，咱们也不是一次这么炒了。可是为什么别的瓜子没有这个味道？”

    ??褚凤霞走到沈怀强面前坐下，右手支着下巴，笑着问：“师傅，是不是吃出来一种海空天空的感觉？”

    ??沈怀强拿眼斜她，“这比喻用的好。”

    ??“因为我放的是海盐粒。”

    ??褚凤霞之前购买的都是粗盐，用粗盐炒瓜子，能很有效的防潮，炒出来的瓜子不燥不潮，十分可贴。上次去入货，不经意看见有一大袋的盐粒，和平时自己用的，不太一样，褚凤霞便问老板是什么盐，老板说是海盐，和平时那种粗盐粒还不一样，闻一闻，有一股特殊的味道在里面。

    ??褚凤霞当即就把一麻袋的海盐粒全都买了下来，这次炒瓜子特意加进去的，试一试，没想到，真是别有一番风味。

    ??沈怀强不得不佩服道：“凤霞，你的主意可是真多啊。没想到，换一种盐，竟有了不一样的口感。”

    ??“师傅。”褚凤霞说，“我还有个想法。”

    ??“什么？你说说。”

    ??“我想着，咱们要不要做个海盐味的瓜子试试？”褚凤霞突然想起来上一世自己喝过一种汽水，好像是叫什么海盐柠檬，褚凤霞就想着，自己能不能做个这种口味的瓜子。