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第1563章 红烧臭鳜鱼(下) (第2/2页)
卖相有点家常,但看上去却更下饭一点,徐拙差点冲旁边正忙活的帮厨,喊出来碗米饭之类的话。 ??八大菜系中,最低调最不讲究卖相的,就是徽菜。 ??不过相对来说,最接地气有特色的,也是徽菜。 ??徽菜没有那些精致的摆盘,没有什么神乎其神的典故,也没有所谓的名人轶事之类的陪衬。 ??但徽菜的烟火气,却是八大菜系中最浓烈的。 ??别的菜系的菜,饭店的档次越高,就距离家常味儿和烟火气越远,但徽菜,不管高级饭店还是平民小馆,烟火气永远都是最重要的。 ??“小拙,别看了,来尝尝味道咋样。” ??赵金马拿来几双筷子,给大家一人发了一双,带头开始尝这道享誉全国的徽式菜品。 ??刚刚郭树英先尝了他做的三鲜脱骨鱼,所以这会儿他自然要带头尝臭鳜鱼的。 ??这样一来一往才显得公平。 ??他用筷子轻轻扒拉一下鳜鱼的鱼皮,里面的那些白生生的鱼肉就显露了出来,而且这些鱼还呈现出蒜瓣状,一看就让人觉得很劲道。 ??“看看,这是标准的蒜瓣肉,说明是用活鱼腌制的,要是死鱼腌制的话,肉就没这么紧实了。” ??赵金马很懂行的对徐拙说着,旁边的郭树英说道:“小拙知道,前年他参加过徽菜的比赛,还拿了名次。” ??他这么一提醒,赵金马才想起这一茬。 ??便讪讪一笑,不再多言,而是夹起一块鱼肉送进了嘴里。 ??他品尝一番之后说道:“鱼肉弹牙有嚼劲,香味儿很浓,滋味隽永,好吃,这是我吃过最好吃的臭鳜鱼了。” ??具体是不是最好吃的不重要,重要的是这是亲家做的。 ??所以得可劲儿夸。 ??徐拙拿着筷子,从鱼肚子上扒拉了一块肉。 ??相对于弹牙的鱼肉的来说,徐拙更喜欢吃鱼腩。 ??鱼腩部位的肉质相对软一些,而且更加肥嫩,吃起来有种吃豆腐的感觉。 ??他把鱼肉送进嘴里,稍微一抿,整块肉就在嘴里化开了。 ??好吃! ??味道真的很棒,仔细回忆一下,这应该是徐拙吃过的最好吃臭鳜鱼了。 ??冯卫国徐文海和魏君明也举着筷子尝了一口,味道确实很不错。 ??吃完之后,自然就到了商业互吹(划掉)讨论的环节了,毕竟今天大家就是冲着这道菜来的,现在郭树英在这,肯定要问一下制作的技巧了。 ??从魏君明开始,大家针对臭鳜鱼的腌制做法以及配料等等,开始跟郭树英讨论。 ??而徐拙根本插不上嘴,只能站在一边听他们讨论。 ??原本他还有些不满,因为腌制臭鳜鱼这方面,他还是略懂三四的。 ??不过随着系统的提示音在脑海中响起,徐拙的嘴角不自觉就勾了起来。 ??技能到手,完美收工! ??当然了,这个收工不是真的走人,而是不用再竖起耳朵听几位长辈讨论而已。 ??这会儿烤花揽鱼这道菜还没出炉,他自然是不会走掉的。 ??得尝尝这道做法新奇的菜品怎么样,万一等会儿大家继续讨论,这道菜的技能这不就到手了嘛。 ??美滋滋~ ??———————— ??求月票啊,现在是双倍月票期,大家别浪费了。