第60章 【060】首包饺子 (第2/2页)

家各拿出来三个鸡蛋，六个鸡蛋虽然不算多，但也够他们尝尝鲜了。

    ??于是曾尛就口述让婶婶们和面：“那奶奶说了，这面不能活的太软，软了饺子容易粘连，也不能太硬，硬了就不好捏了，要活的不软不硬恰到好处。”

    ??之后就是菜的问题：“要先在水里面焯一下，捏干水分，剁碎，之后超鸡蛋，鸡蛋里要多放油，捣碎和菜混合到一起，再撒各种调料，不可太甜，要不然吃不出味道就不好吃了。”

    ??最后就是饺子皮如何擀，如何包的问题，曾尛能用语言组织的都用语言组织，反正权当她啥也不懂，只管转述，倒是没想到婶婶们悟性不错，虽然饺子包的难看，但是形状是有了，而且味道尝了一下，还不赖，就是这炒鸡蛋的油若是能从动物油脂换成植物油就好了。

    ??她不太喜欢动物油脂的味道，尤其上面还飘着油炸炸，不过她不喜欢，孩子们喜欢啊，对于这缺油少盐的年代，这可是难得一见的美食了。

    ??曾尛和两个婶婶配合的极好，又有曾淼在旁边打下手，哎？还别说，曾尛的像模像样直接影响到两位婶婶的操作。

    ??随着包的越多，看曾尛的捏法，她们的手越来越灵活，两个小时之内，就捏了一百五十多个饺子。

    ??水开之后，饺子下锅，虽然是扁扁的，没有后世包出来的圆滚滚的效果，但依然很诱.人。

    ??这杂面也不知道是什么面混合磨出来的，摸起来有点粗糙，粘度不怎么够，最后又抓了一把白面进去，才勉强出了效果。

    ??饺子下锅后，曾尛又回家将空间里的辣白菜、萝卜干儿、酸黄瓜等拿出来切盘，三种装到一个小盘里，端到了隔壁。

    ??因为这些咸菜吃多了不好，但是这个时候需要有个下菜的小菜，所以就端了过来。

    ??饺子最后装到一个大盆里端到桌子上，男人一盆，女人一盆，咸菜又分了一个盘子。

    ??曾尛喜欢吃饺子蘸醋，特意在自己碗里倒了点醋，其他人见状，也跟着倒了点。

    ??之后在曾家老两口的发话下，开始吃饭，沾过醋的饺子搁在嘴里味道很特别，尤其他们这边都是米醋，米醋特别的酸，虽然险些盖过饺子馅的味道，但是二者相结合之后的味道真的很可口。

    ??二叔和三叔觉得这味道不过瘾，还一人拿着一根红辣椒啃着吃，哎呀，她看着都辣。

    ??当然，她准备的小菜也非常受欢迎，曾尛就说这是自己腌制的，如果大家喜欢吃，她回头拿过来点儿，不过因为是腌制的食物，少吃为好。

    ??“小小，你咋那么厉害呢，听一遍就记住了，这饺子的吃法新鲜，以前只是听说过，但是没有机会做，现在托你的福，今个儿尝尝，味道是真不错，那这些辣白菜酸黄瓜，你是怎么做出来的？回头教教我们！”

    ??曾尛配合的点头：“行啊，这是我今年夏天的时候腌制好放在地窖里，现在打开吃刚刚好，回头婶婶有空了，咱们一起做辣白菜。”