匈牙利晚宴 (第4/5页)

糟糕，”三井悠太的脸突然变得惨白：“我们忘了买蜂蜜和白酒了。”
  “不要紧。”江一尘头都不抬的在便签上记录着：“杏仁，一斤。”
  “我找不到黑胡椒粒，”贝尔纳尴尬道：“还有辣酱油……我比划了半天，他们就是搞不懂。”
  “法国佬他妈的还不能跟匈牙利人讲清楚吗？”杰拉尔颇有些不爽的瞪了他一眼：“你们搞什么？”
  “安静，不要急。”江一尘低头又飞快地记了两笔，突然抬头看向容玉：“你们的月桂叶买了吗？”
  “月桂……叶？”容玉忽然有种不祥的预感。
  做炖牛肉还要放月桂叶吗？西红柿那么强烈的香气总能把什么味道都盖掉的吧？
  杰拉尔刚才还嚣张又嘚瑟，见她半天没说话，脸色跟着一变：“你不会没买吧。”
  “实际上……匈牙利的菜谱我就看过两遍……”容玉艰难道：“抱歉……”
  “各位选手，大巴将在五分钟后开动，请准备把整理箱搬过来。”
  远处传来匆匆的脚步声，安妮丝顿终于气喘吁吁的抱着一堆东西冲了过来。
  “她需要买什么来着？”三井悠太见她的脸都被牛皮纸袋挡住了，颇有些茫然的问道：“前菜、主菜、甜点……我们不都分完了吗？”
  江一尘抬头看向她，起身接过了大半的袋子：“都买了什么？”
  “酒类，买了琴酒、红酒、白酒、橙酒各两瓶，”安妮丝顿差点跌坐在地上，急促道：“香料买了月桂叶、小茴香籽、辣椒粉、罗勒叶、百香果、肉豆蔻……”
  “不错，”江一尘扭过头去，看向懵住的众人，露出淡淡的笑容：“这样便全了。”
  -3-
  与个人赛不同的是，团队赛更还原了后厨本身的运作状态。
  在小清新的眼中，烹饪是在宁静的下午，听着歌，煮着汤，再来张美美的摆拍。
  但在厨子的眼中，做饭如同上战场。
  从宾客入场的那一分钟起，时间就跟催命的利剑一般扎着他们屁股，呛人的油烟同灼人的温度都成了必须要忍受的煎熬，哪怕自己已经被烟熏的眼睛都睁不开了，摆盘也要足够精致和完美。
  肉的温度，蔬菜的熟度，还有各种细微的调味……
  狼狈又急促，几乎每一分钟都要提起十二分的干劲来。
  更要命的是，今天的比赛里，所有的队员可以说都是第一次合作。
  他们既不熟悉彼此的节奏，也不存在所谓的信任。
  宽敞明净的厨房被绸带一分为二，四个箱子一左一右列在两侧，所有人都换上了纯白的厨师服。
  “各位，准备好了吗？”
  从楼上下来的四位评委，难得的全部换上了同样的厨师服。
  克拉尔和埃斯佩朗莎都把长发挽起放在帽中，神情严肃而干练。
  “四十分钟以后，晚宴嘉宾都将就位落座，我们将作为主厨全程监督，并辅助你们的工作。”
  “请注意，这是正式的晚宴餐饮准备，”卢老爷子也收起了笑容，正色道：“我不希望看到低级错误。”
  “准备——”
  “所有人，过来！”闵初站在原地，任由一群大高个把自己围了起来：“四个人过来准备前菜，两个人先去把小羊排腌制放在那，再过来帮忙。”
  安妮丝顿慌乱的看了眼对面被挡住身影的小个子，结结巴巴道：“我们，我们来处理沙拉吧。”
  “牛肉很难入味，要先用改刀再用香料腌好。”容玉瞥了眼分量，稳稳道：“江一尘，这里交给你了，我去提前准备牛肉。”
  “好，”江一尘迅速道：“胡萝卜和洋葱我们等会帮你洗干净，做沙拉的时候会送过来。”
  肯定要用上高压锅。容玉从刀架中随手挑了把趁手的厨刀，出于职业习惯的看了眼牌子。
  日本出口的腾次郎刀。
  锋利到切肉如同切豆腐一样，稍微不注意都可以断指。
  她深呼吸，让自己放松下来，将厚重的牛肉抬到了案板上。
  杰拉里是个识货的主，挑的全是上好的腱子肉。
  每一条都被半透明的薄薄肉膜包裹着，用指腹往下探按，可以感觉到隐约的筋，硬度也恰如其分。
  这样的牛肉不仅纹路均匀，切起来相当趁手，改刀后也相当容易入味。
  “你特么的是在爱抚它吗？！”杰拉里瞪了她一眼：“是不是还要再亲个嘴？”
  容玉淡定的用手抚平表层的起伏，右手手腕略微抬高，紧接着便开始下刀！
  锋利的刀刃分离肉块再摩擦砧板的声音，如同丝弦在耳侧刮滑。
  她运刀并非剁肉式的急促，但频率高且落腕稳，长条的牛肉在她的手中宛如任人揉捏的肉泥，纵横几刀下去，便悉数分离成相当均匀的方块。
  虽然说要准备五十人份的主菜，但解决二十五斤的牛肉对她而言，还真不是个力气活。
  精准的刀功，从来都是靠巧劲。从纹理处入锋，顺着肉的纹路用力，容玉处理起这个来简直得心应手，还有闲工夫瞥眼其他人的情况。
  眼见着不到五分钟，一大盆的牛肉块已经摞成了小山，江一尘抱着一托盘的吐司凑近来，瞅了眼进度问道：“快搞定了？”
  “说吧，还要切什么。”容玉默契的接话道：“一分钟。”
  “你听清楚了。”江一尘顿了顿，清晰而流畅的开口道：“吐司面包切丁